Pachyrhizus erosus, biasanya dikenali sebagai sengkuang, jícama (/ˈhɪkəmə/; bahasa Sepanyol jícama [ˈxikama] (bantuan·info); dari Nahuatl xīcamatl, [ʃiːˈkamatɬ]), sengkuang Mexico, atau lobak Mexico, ialah nama pokok asli Mexico, walaupun nama yang paling biasa merujuk kepada akar ubi tumbuhan itu yang boleh dimakan. Sengkuang merupakan spesies dalam genus Pachyrhizus dalam keluarga kacang (Fabaceae). Tumbuh-tumbuhan dalam genus ini biasanya dirujuk sebagai sengkuang, walaupun istilah "sengkuang" boleh menjadi satu lagi nama untuk jícama. Spesies utama sengkuang yang lain juga asli dalam benua Amerika.
Sumber: Wikiwand
Ramuan- 1 biji sengkuang (dipotong nipis)
- 100 gm kacang tanah tumbuk
Bahan Kuah- 1/2 botol kicap masin
- 6 sudu gula merah
- 1 inci belacan
- 5 sudu besar sos cili
- 3 sudu besar cili kisar
- 3 sudu besar bijan (disangai)
- 2 sudu besar tepung ubi
Langkah- Satukan kicap, sos cili, gula merah, belacan dan cili kisar. Masak sehingga mendidih.
- Masukkan tepung ubi dan bijan. Kacau sebati dan masak sehingga kuah pekat. Tutup api dan sejukkan seketika.
- Sapu kuah pada permukaan sengkuang. Tabur kacang tanah tumbuk.
Petola atau juga dikenali sebagai petola segi (nama sains: Luffa acutangula) merupakan buah dalam kategori sayuran hijau. Dalam bahasa Inggeris ia dikenali sebagai Luffa atau Loofah/Lufah (dari bahasa Arab لوف) dan merupakan tumbuhan tropika dan sub tropika menjalar tahunan yang terdiri dari genus Luffa. Buah dari dua spesies, L. acutangula dan L. aegyptiaca, ditanam untuk dituai sebelum buah matang dan dimakan sebagai sayuran, dan popular dalam masakan Asia dan Afrika
Sumber: Wikiwand
Ramuan- 1/2 petola di potong
- 1/2 lobak merah
- 1/4 kubis
- 1 mangkuk bunga kubis
- 1 tangkai cili hijau besar hiris
- 1 paket Fucuk direndam
- 1 inci halia
- 2 biji bawang putih hiris
- 2 biji bawang merah hiris
- 1 gengam ikan bilis
- 1 sudu minyak zaitun
- 1 kotak santan
- 6 cawan air cuckoo
- 1 sudu garam
- 1 secukup rasa
- 1 sudu gula
- Tumiskan bawang,halia & ikan bilis
- Sedikit kuning, masukkan santan.sedikit didih.
- Masukkan lobak & bunga kubis.sedikit lembut.
- Masukkan air sehingga didih.
- Masukan kubis, petola & cili.gaul rata.
- Masukan fucuk & bahan perasa. Siap & hidang.
Semoga perkongsian ini memberi manfaat pada rakan-rakan
